珈琲文明～こーひーぶんめい～

• まさかの月9！？ゲツク？ゲック？フジテレビ「トレース」ちょうど一週間後です！
  [ 2019-02 -25 19:53 ]
• 空の上
  [ 2019-02 -22 14:03 ]
• 7時間ライブが終わり明日は第四金曜ライブ
  [ 2019-02 -21 20:03 ]
• 明日です！「カフェ開業メソッド～黒字で長くつづくお店の作り方～」
  [ 2019-02 -19 14:50 ]
• サイフォンナイトに行ってきました。
  [ 2019-02 -17 21:56 ]
• ～ある意味チョコレートフェアなんですよ～
  [ 2019-02 -14 14:04 ]
• 来週の今日です！私信「カフェ開業メソッド～黒字で長くつづくお店の作り方～」ご出席の皆様へ
  [ 2019-02 -13 13:05 ]
• おとといはお休み頂戴して結婚式に行ってきました
  [ 2019-02 -12 19:28 ]
• モンブラン＆ショコラズコット
  [ 2019-02 -12 13:38 ]
• 驚異的安定感の土日祝日＆明日はお休みです
  [ 2019-02 -09 21:16 ]
• 2月のお休み＆早じまいのお知らせ
  [ 2019-02 -03 23:56 ]
• 2/10（日）はお休みします
  [ 2019-02 -03 23:55 ]
• 2/20カフェ開業講座は定員となりました。
  [ 2019-02 -01 19:47 ]
• 山井かよ！
  [ 2019-02 -01 01:08 ]

質疑応答含めると7時間喋りました、、歌とはまた違う「喉が乾燥して水を欲する現象」炸裂。講演会で講義する人の必須アイテム「教壇と水差し」の意味がよ～くわかった。

ご出席くださった方々は奇しくも前回の「オトナチャレンジ」と類似して、

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★もともと古くからの友人や音楽仲間・・・メールとか直接でも不明点あれば訊いてくれたら話すんだけど、敢えてしっかりとお金を払って系統だてた話を聴きに来てくれるっていうのは本当に素晴らしい友人たちだと思う。

★遠方からの出席者・・・県外多数。前回同様なんと北海道からわざわざこのためだけに飛行機乗ってきてくださった人がいた（前回は男性、今回女性）。必殺の「白い恋人＆マルセイバターサンド（←これホント美味いよね）」のお土産を出席者人数分持ってきてくれるってもう神様かよ・・・早く北海道行きたい！これで行きたいお店は計3店になるんでぜひ無事開店してほしいなぁ（うち一個は既に開業してるニセコの「Pikinini」）。

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そしてこれも結構多いのが「特にカフェを開こうとしてるわけではないがきっとタメになると思って」参加してくださった人。感服敬服です。

今回は時間も正味で5時間もらっていたんでかなりの情報量を伝えられたと思う。

特に前回話せなくてずっと悔しかった「イズム（主義）」の話や「軌道に乗るとはどういうことか」や「メディア媒体、取材、へのアプローチ方法」そして「トラブルシューティング（実例版）」を話せてスッキリした（自分だったら絶対知りたいことだから）。

「質疑応答で結局全員に訊いてるところが元塾の先生っぽい」とカフェラボスタッフに言われたけど(笑)、この手の講座の中で一番好きな時間がオレの場合この「質疑応答」で、これぞライブ！これぞコール＆レスポンス！ってなわけで完全道楽です。

全員に修了証＆飴ちゃん授与に加え、実は嬉しい時間差アフタープレゼントを後日郵送するというチームカフェラボの総力をあげたイベントはこれからもつづく～

去年「オトナチャレンジ」というイベントの講義後、「やはりどうにも時間が足りなかったです」というオレに、主催者のかたに「どれくらいの時間があれば伝えきれますか？」と訊かれ「今回の三倍くらいの分量があるので単純に時間も三倍ですかね」と言って実現したのが明日の「カフェ開業メソッド（コンプリート版）」である。

これまでの「コーヒー講座」などもそうだけど全て会場はどこかに出張するかたちで、

注意書きに常に「会場は珈琲文明ではありません」と記述してきたけど、明日は

「会場は珈琲文明」です。我が城です。ジャングルにおけるランボーです。

気力と熱量だけは200%ですがいかんせん「6時間のワンマンライブ」なんてのは自分でも未体験ゾーンなもんでブッ倒れたりすることなくランナーズハイみたいな状態で終われたらいいなと思います。本当に全国いろんなところからわざわざお越しくださる方が多いという情報も既に入ってきています。一切の出し惜しみすることなく伝えきるぞ～！

お待ちしております。https://www.cafelabo.net/

本日のバレンタインを中心に2月はチョコレートケーキがすぐに品切れ（自家製ゆえ単に生産が追いついてないだけともいう）になってしまう状態をどうにかするべく、

「そっか！仕入れの時節のケーキもチョコ系を導入すればいいんじゃん！」と今更ながら気づいたもんで、今シーズンは定番の「クラシックショコラ」の他に、「ショコラズコット」もございます。「ずこっと」っていう名前がなんかじわじわきますが、スポンジもチョコでクリームがたくさんあってコーティングもチョコっていう、自分の中で「そういえば子供の頃に思い描いてたチョコレートケーキってこういうもんだよな」と思うほどにどうにもこうにも「ザ・チョコレートケーキ」な感じです。ズコォォォ～！っと寒さを吹き飛ばしてお召し上がりください。

★ショコラズコット(当店初登場！）・・・ローストしたアーモンドと砕いたココアクッキーをクリームで合わせ、チョコレートスポンジでサンドしました。※ベルギー産チョコレート使用

「白楽降りたらもう講座は始まっています」

「カフェ開業メソッド」開催までちょうどあと一週間となりました。

そこで受講される方々には当日の会場（珈琲文明）まではぜひ白楽駅から歩いて来てみてほしいのです。お車や東白楽、岸根公園、東神奈川等からもアクセス可能ではあるのですが、出来れば会場店舗最寄駅の白楽（徒歩約4分）からいらしていただきたいと思うのです。なぜならそれは講座内における「立地＆物件編」に関係してくる話でもあり、

そこで皆さんには具体的に、

★改札を出ると人の流れはどのように分散されていくか

★マクドナルドと松屋（この二つは実際あります）がどういう場所に建っているか

★道中、注意深く周囲を観察する必要はなく、いやむしろあまりキョロキョロせずに普通に歩きながら、その中で目に入ってきたお店や看板はどんなものか

以上の3点に注目しながらお越しください。

それでは当日は終始和やかに、かつ真剣に、

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

カフェラボ講師　赤澤　智

オレは真面目な人間が好きなんで、「クソ真面目」な彼のことは大好きだった。

彼は警察官になってこの度結婚した。

披露宴でスピーチ＆歌を依頼され快諾した。

ギターでぶっつけだといろいろと音量バランスが難しいのでカラオケを用意してもらうことにした。

その際に「よくカラオケで素人が歌いやすくするためにキーを低めにしてあったりするのがあるけど、もしそうならぜひ原曲のままのキーで歌いたいんでそれだけがこっちの要望でーす」と伝えると、ほどなくして（翌日か下手すりゃその日の夜だった）「今、池袋のカラオケボックスに来てます。明治記念館の機械はここと同じなのでこれでいいはずです」と言い、流れる曲の動画（ていうかモニター画面の静止動画）を送ってくれた。

そこまでせんでええっちゅうねん！な行動・・・まったくもう。

小中高の学校じゃなくて一介の学習塾講師（しかもバイトね）にすぎなかったオレ。

司会者から「新郎の恩師であり、現在横浜で喫茶店を経営～」という聴衆一同「？」な紹介がなされ、およそ余興と呼ばれる出し物は他に一切なく、新婦側のご友人による「てんとう虫のサンバ」とか（あ、今だと「トリセツ」とか？）無く、真面目な新郎新婦らしいとても好感もてる披露宴の中、かなりフィナーレに近いほうでの出番だったもんで、結構いい感じに酔って気持ちよかったのは酒だけのせいじゃなかった。

他にも塾時代の先生が結構いてプチ同窓会的で楽しかったことや

我が母親がかつて長年ここ明治記念館で司会をしてきた（そしてそこにこの度オレは初めて足を踏み入れた）ことなども含め、感慨深く幸せなことこの上ないひと時だった。