珈琲文明～こーひーぶんめい～

• サイフォンナイトに行ってきました。
  [ 2019-02 -17 21:56 ]
• ～ある意味チョコレートフェアなんですよ～
  [ 2019-02 -14 14:04 ]
• 来週の今日です！私信「カフェ開業メソッド～黒字で長くつづくお店の作り方～」ご出席の皆様へ
  [ 2019-02 -13 13:05 ]
• おとといはお休み頂戴して結婚式に行ってきました
  [ 2019-02 -12 19:28 ]
• モンブラン＆ショコラズコット
  [ 2019-02 -12 13:38 ]
• 驚異的安定感の土日祝日＆明日はお休みです
  [ 2019-02 -09 21:16 ]
• 2月のお休み＆早じまいのお知らせ
  [ 2019-02 -03 23:56 ]
• 2/10（日）はお休みします
  [ 2019-02 -03 23:55 ]
• 2/20カフェ開業講座は定員となりました。
  [ 2019-02 -01 19:47 ]
• 山井かよ！
  [ 2019-02 -01 01:08 ]

本日のバレンタインを中心に2月はチョコレートケーキがすぐに品切れ（自家製ゆえ単に生産が追いついてないだけともいう）になってしまう状態をどうにかするべく、

「そっか！仕入れの時節のケーキもチョコ系を導入すればいいんじゃん！」と今更ながら気づいたもんで、今シーズンは定番の「クラシックショコラ」の他に、「ショコラズコット」もございます。「ずこっと」っていう名前がなんかじわじわきますが、スポンジもチョコでクリームがたくさんあってコーティングもチョコっていう、自分の中で「そういえば子供の頃に思い描いてたチョコレートケーキってこういうもんだよな」と思うほどにどうにもこうにも「ザ・チョコレートケーキ」な感じです。ズコォォォ～！っと寒さを吹き飛ばしてお召し上がりください。

★ショコラズコット(当店初登場！）・・・ローストしたアーモンドと砕いたココアクッキーをクリームで合わせ、チョコレートスポンジでサンドしました。※ベルギー産チョコレート使用

「白楽降りたらもう講座は始まっています」

「カフェ開業メソッド」開催までちょうどあと一週間となりました。

そこで受講される方々には当日の会場（珈琲文明）まではぜひ白楽駅から歩いて来てみてほしいのです。お車や東白楽、岸根公園、東神奈川等からもアクセス可能ではあるのですが、出来れば会場店舗最寄駅の白楽（徒歩約4分）からいらしていただきたいと思うのです。なぜならそれは講座内における「立地＆物件編」に関係してくる話でもあり、

そこで皆さんには具体的に、

★改札を出ると人の流れはどのように分散されていくか

★マクドナルドと松屋（この二つは実際あります）がどういう場所に建っているか

★道中、注意深く周囲を観察する必要はなく、いやむしろあまりキョロキョロせずに普通に歩きながら、その中で目に入ってきたお店や看板はどんなものか

以上の3点に注目しながらお越しください。

それでは当日は終始和やかに、かつ真剣に、

皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

カフェラボ講師　赤澤　智

オレは真面目な人間が好きなんで、「クソ真面目」な彼のことは大好きだった。

彼は警察官になってこの度結婚した。

披露宴でスピーチ＆歌を依頼され快諾した。

ギターでぶっつけだといろいろと音量バランスが難しいのでカラオケを用意してもらうことにした。

その際に「よくカラオケで素人が歌いやすくするためにキーを低めにしてあったりするのがあるけど、もしそうならぜひ原曲のままのキーで歌いたいんでそれだけがこっちの要望でーす」と伝えると、ほどなくして（翌日か下手すりゃその日の夜だった）「今、池袋のカラオケボックスに来てます。明治記念館の機械はここと同じなのでこれでいいはずです」と言い、流れる曲の動画（ていうかモニター画面の静止動画）を送ってくれた。

そこまでせんでええっちゅうねん！な行動・・・まったくもう。

小中高の学校じゃなくて一介の学習塾講師（しかもバイトね）にすぎなかったオレ。

司会者から「新郎の恩師であり、現在横浜で喫茶店を経営～」という聴衆一同「？」な紹介がなされ、およそ余興と呼ばれる出し物は他に一切なく、新婦側のご友人による「てんとう虫のサンバ」とか（あ、今だと「トリセツ」とか？）無く、真面目な新郎新婦らしいとても好感もてる披露宴の中、かなりフィナーレに近いほうでの出番だったもんで、結構いい感じに酔って気持ちよかったのは酒だけのせいじゃなかった。

他にも塾時代の先生が結構いてプチ同窓会的で楽しかったことや

我が母親がかつて長年ここ明治記念館で司会をしてきた（そしてそこにこの度オレは初めて足を踏み入れた）ことなども含め、感慨深く幸せなことこの上ないひと時だった。