珈琲文明～こーひーぶんめい～

• ８月は　営業的に　メモリアル（５．７．５）～上半期総括～
  [ 2010-08 -31 22:52 ]
• 対峙したいもんだ
  [ 2010-08 -31 19:46 ]
• 屁のつっぱり
  [ 2010-08 -26 18:39 ]
• 月綺麗♪来週火曜24日・ライブ。満ちる○vol.28
  [ 2010-08 -22 01:40 ]
• 神奈川県代表に選ばれました！
  [ 2010-08 -20 20:46 ]
• ８月１７（火）～１９（木）お休みです
  [ 2010-08 -16 19:14 ]
• いいなこんちくしょう
  [ 2010-08 -16 19:12 ]
• 間違い探し～あなたはいくつわかるか～
  [ 2010-08 -14 18:11 ]
• （文字どおり）「文明の利器」〔裏・文明通信８月号〕
  [ 2010-08 -10 18:01 ]
• 夏の新商品
  [ 2010-08 -10 14:30 ]
• 大サガミ
  [ 2010-08 -08 21:11 ]
• おっぱいバレーとつみきのいえとミッシェルと
  [ 2010-08 -05 20:15 ]
• 見切り発射だったけど
  [ 2010-08 -03 22:08 ]
• つぶやき（いまさら）始めました
  [ 2010-08 -02 21:10 ]

　珍しく日記連投いきます。
サラリーマン時代、ていうか塾時代、最も心がけていたこと、
それは新入会の数でも生徒数でも売上でもなく、
「生徒が退会しないこと」これを運営面での頭の中心においた。

現在、似たような話で言えば、新規のお客様獲得に向けての営業努力的なこと（広告宣伝等）はマジでゼロだ。かと言って、じゃあリピーター確保に向けて何の努力をしてるかと訊かれるとこれまたツライとこなんだが（笑）・・・

お店をやりはじめて自分の中で生まれたある目標。
去年たてた出来そうで出来ない絶妙な数字。
最高売上とか最高人数とかはどうでもいい（いやどうでもよくはないか）。
重要なのは最低人数。
一ヶ月のうち最低人数が全て２０人以上になったら、
つまり２０人以下の日がただの一日もない一ヶ月が来たら、
ある程度軌道に乗ったことに認定しようと決め、
それがとうとう達成したのが去年の８月。

そして次なる自分の中でのハードルは、

「その月パーフェクトでオール３０人以上」

としたんだけど、正直これは体感的に５年くらいかかる気がしてた。
今年はもちろん来年も厳しいのではないかと。

そして今月、８月。いきなり８月２日（月）が２９人で早速撃沈。
ところが、この日以外実はパーフェクトで終了！
いや、だからパーフェクトじゃないんだけど、
２９人ってのがまたやるせないところで、
しかもどうせなら最終日の３１日で惜しくも２９とかだったら
山井とか西口とかみたいでカッコよかったんだけど（笑）。

そんなわけでまぁやっぱり出来そうで出来ない今の絶妙な数値ってことで、
ただまぁニッパチのひとつ８月で、しかも何一つイベントがなく（去年は「厄年をぶっとばせ」とか「河井英理さん追悼会」等色々とメモリアルなイベントがあったもんだが）、
そんな中で平日のお客さんが増えてきたというのは、本当に嬉しいことで、
ある意味今月もメモリアル・・いや、まぁ達成出来てないんだからダメか。
今後とも精進しますですはい。珈琲文明の上半期、ありがとうございました。
今週３日（金）の夜７時から来週１０（金）まで休みます。

ハリスさんが「シアターブルックっていうバンド知ってる？そこのメンバー（タイジ）と知り合ってすごい仲良くなったよ」と言ってきて、
「知ってるも何もおそらく現日本のバンドの中では個人的に３本指に入るくらい好きです」と言ったら翌日早速、タイジの書いた本とシアターの新譜を貸してくれた。
タイジはその昔、池袋パルコの山野楽器CDコーナーの店員で、
俺はいろんなCDを教えてもらったりして、俺ん中では音楽博士で、
かつ俺は当時スタジオペンタ池袋の店員アルバイトをやってて（なんと時給６００円！時代が、とかじゃなくて、むしろ当時は超バブル絶頂期ね）、タイジはよく練習に来てたりして、相互で店員＆客の関係だった。
本読んで「９１年で２３歳だった俺」みたいなくだりがあって、
ゲッ！ずっと年上の博士と思ってたけど、タメかひょっとしたら年下！？
今更ながらにかなりビビッた。清原が俺より年下だってのがわかった時以来の衝撃。
それにしてもね、ピュアだよ。感心した。いろいろと。
町田町蔵とのくだりがあって、あそこの部分はよくぞ書いてくれたって思ったし、
何より恐ろしいほどの性善説側に立ってる人間なんだなぁと、
あの純粋さこそが勲章だろう。

完璧社交辞令とは思うがハリスさん、「今度ここに連れてくるよ」と言ってくれて、
全く期待はしてないけど、もし本当に会うことがあれば、
すっごい話したい。基本、リスペクトする相手には会話することすらおこがましく無口になるほうなんだが、タイジは別だなぁ、俺ん中で面白エピソードがありすぎる（笑）
それにしてもシアターのリズム隊・・、俺が現在現役で日本一好きなバンド「ブルースザブッチャー」のリズム隊と同一なんだよなぁ、すごいよなぁ。

それからハリスさん、「ブランキージェットシティって知ってる？あのドラマーがさ」
とかきたもんだ。
「これまた知ってるも何も超好きです。現役で続いてたらこれまた５本指くらいに入るかもです」と言うと、こないだ下北のイベントでドラムの中村が１時間くらい即興で叩き、
これまた即興で舞いだの書道だのがコラボしたとかいう話があり、超見たかったそれ。

もしも珈琲文明が白楽じゃなく渋谷とかにあったらマジで連れてきてくれそうな気もするが、白楽だからこそハリスさんとそもそも知り合ったわけで、いやそれより、珈琲文明にタイジだの元ブランキーの中村だのってそれ濃ゆい、、濃過ぎだっつの（笑）。

たまに、いや、しばしば、often、しょっちゅう、ノドにくる風邪をやらかす。
仮に今、唄ったりすることを職業としていたならと思うとゾっとする。
これまでにもヤバイ時はいくつもあった。
究極だったのが大学３年のとき、学園祭真っ只中、声が出なくなったことがある。
後夜祭で、学内の公認未公認合わせた全音楽サークルからの抜粋オールスターバンド、
その名も「立教最強バンド（ベタベタ）」のステージを控え、
点滴を打ち、ユンケルを飲み、リハすらも俺は回避し、
その時のメンバーも「おじゃ丸はあれ大丈夫じゃないよな？！」
と超不安がり（そりゃそうだ）、
ライブ前はミス立教コンテストとかあって、既に異様な盛り上がりを見せてる中、
有無を言わさずライブは始まり、唄い、大成功に終わったまさにミラクルなライブ。
　あの日のプレッシャーに比べたら屁のツッパリにもならない（柔道の石井調にいうと）が、明日の第４金曜弾き語りは今から少しドキドキする。
いや、喋ることは出来てるし、営業出来てるし、身体は元気だし、全然GOサイン。
ほんと、あと２，３日早くに第４金曜があったらかなりゾっとするが、回復傾向にあるのは確かで、屁のツッパリだ。
明日は個人的にこの夏の思い出というか、出来たばっかりの最新作をやっちゃおうかと思ってる。マジで出来立てホヤホヤもいいとこで、コブシャウメンバーすらまだ知らなくて、
明後日の深夜練習で初披露する曲。
緊張感あるけど、こういうフットワークの軽さは一人でやるときの醍醐味とも言える。
明日、８月２７日（第４金曜）夜８時から。無料です。夏の終わりにぜひ。

こんばんは、マスターの妻・弓歌（ゆか）です。
満月の夜の満ちる○ライブも間近となりました


仕事と勉強系でPCをさんざんやっているこの頃。
ハープの練習も加担して、左目の乱視が進んだ模様。
光が滲んで見えます。

お月さまも3割増に美しい。。


いやいや
今夜の月はほんとに綺麗です*^^*


満ちる○ライブvol.28
8月24日、もう来週の火曜日です。
夜8時より、チャージ無料、
珈琲文明にて。
http://www.coffeebunmei.com




今月はまた、新曲があります。
ある、、、はずです。

このところハープをたくさん弾く曲が生まれがちなのですが
安定供給がちょっと怪しい。。。
新曲がんばりまーすっ

お待ちしています。

　大サガミのことじゃなくて、コブラツイスト＆シャウトのことです。
トヨタ、トヨペット主催の「ナイスミドル音楽祭」っていうコンテストの話で、
我がコブシャウが神奈川代表になりました。
http://www.toyopet-ms.com/result/2010/tokyo.html

コンテストなんてのは超～っ久しぶりだ。
この度のゴーダ活動停止により、俺ん中ではとにかく、
こんなときこそ攻めでしょ！みたいな発想っつうか、
とにかくやりたかったのが、超久しぶりにコブシャウで合宿をしようってことと、
普段のライブと違う新鮮味のある企画なりなんなりに乗っかっていこう、
ともかく、沈滞くすぶりムードにせず、無駄に明るく活性化させよう、
ってことで、コンテストじゃなくてもなんでもよかったんだけどね。
宮坂が見つけてきた、その名も「ナイスミドル音楽祭」。
なんか「おやじバンド～！！」っていうより気品がありそうじゃないか、
っつうことで応募してみようってことになった。
いよいよ投函ってなるまでにいろんなことがおきた。
・最初一曲しか入れてなかった（ホントは二曲必要だった）
・歌詞カードが必要だった。
・電話番号の欄に住所書いちゃった
・メンバーの写真でゴーダがいない集合写真がなかった
とかもういろんな不備ありまくりで、そのたんびに「もうやめちゃう？」が合言葉になりつつあったんだが、結局時さんがもろもろ揃え投函してくれた。
ひとつポイントとなったのが、どこのエリアで出場するかっていう問題。
規則によるとバンドの代表者が居住するところ、とある。
そうなると俺が住んでる神奈川エリアってことになるんだけど、
これさ、高校野球もそうだけど、絶対数多いだろうから、一時的にバンマス変えてみねぇ？
っていう消極案も出た。
多国籍、いや、多重債務、いやいや、多住所すぎる今のコブメン、
・神奈川・東京・埼玉・浜松といる。
こうなりゃやっぱ浜松のガンちゃんをバンマスに変えて、中部ブロックからのエントリーだろ！の案浮上も、「いや、中部をナメちゃいかん、きっと〔シャチホコーズ〕とかなんとかがいて、ムチャクチャ上手かったりすんだよ。個性もあってスゲェんだよきっと」
みたいなことになり勝手に怖くなって結局本来の神奈川ブロックエントリーになりましたとさ。つうかなんだよ〔シャチホコーズ〕って（笑）。
　
　選ばれてからこんなこと言うのも感じ悪いけど、
「その辺の社会人バンドと一緒にすんじゃねぇよ」っていう虚栄と、
神奈川から一個だけ選ばれるその一個になる気もしない、みたいな現実的感覚を併せ持ち、
晴れて神奈川代表に選ばれた次第です。
１８６校の中から（しかも何試合もしたうえで）選ばれた大サガミほどじゃ全然ないけど、
９月２５日（土）原宿のなんとか、ってとこで楽しんできます。

あ、そうそう、やったね大サガミ！！
俺らも縁起かついで大コブラとかにしてみっか。

１７は第３火曜で１８は水曜なのでもともと休みなのですが、
今月は１９日（木）もお休みとさせていただきます。
よろしくお願いします。

明日から俺は連休だけど、その連休が終わったあとの今週末、
俺以外のコブメンは毎年恒例の海の家＠成東に行くんだよなぁ。
ホントに彼らは毎年毎年行ってて、もうかれこれ５，６年連続で俺だけ欠席してる。
今年こそはと思ってはみたものの、９月の週末を利用して超～っ久しぶりにバンド合宿をすることにしたんで、そんなにたくさん土日を休むのも店主として問題あるんで、
やっぱり今年も海の家は欠席。
毎年メンバー全員の家族も来て、BBQやら花火やらをやるんで、
メンバーの子供たちもひと夏の良い思い出になってることだろう。
そして各メンバーの子供たちお互いが年に一度会うことで、
何やら年々仲良くなってもはや幼馴染状態。
そしてwithout　Ojaの状態が何年も続いてるため、
子供たちは他のメンバーに比べ、俺には微妙によそよそしかったりする（笑）。
ていうか時さんの末っ子なんかは俺のこと知らんのかもしらん。

コブシャウ連絡網メールみたいなのがあって、用件書くと一網打尽に出来るんだけど、
今日もこのメールで、「何時頃着？酒は？野菜は？肉は？鍵は？娘が将棋したがってて・・」
などなど、いろんなもんが飛び交ってていいなぁこんちくしょう。

あ、今年はそんなわけでコブシャウは合宿を敢行します。
９月早々に、場所は秩父！初上陸秩父。

「サンケイリビング」と「シティリビング」の２誌に掲載された記事の比較です。
ちなみにシティリビングっていうのはOLさん向けのフリーペーパーなんだとか。
あなたも間違い探しの旅に出ましょう。

～サンケイリビング～
〔芳醇な香りが優雅なひとときを約束〕

六角橋という街に魅せられた赤澤　智さんが経営する珈琲店。
ロフトのような２階席がある喫茶店として、
数々の雑誌でも紹介されています。
定番の「文明ブレンド」６００円や「仲見世ブレンド」５５０円のほか、
季節のメニューもあり、７月からは「ウッドノート」「ヴェルデ」（ともに６００円）が登場。「よもぎ草もち」など、コーヒーに合う和菓子も用意。
レトロな店内に流れるチェロの音色は、「コーヒーに合う音色」なのだとか。
天井は朝焼けや夕焼け、星空へと２６分周期で変化し、なんともロマンチック。
どこかなつかしくノスタルジックな雰囲気の中、
芳醇なコーヒーを堪能して。

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～シティリビング～
〔芳醇な香りが優雅なひとときを約束〕

六角橋という街に魅せられた赤澤　智さんが経営する珈琲店。
ロフトのような２階席がある喫茶店として、
数々の雑誌でも紹介されています。
定番の「文明ブレンド」６００円や「仲見世ブレンド」５５０円のほか、
季節のメニューもあり、７月からは「ウッドノート」「ヴェルデ」（ともに６００円）が登場。「よもぎ草もち」など、コーヒーに合う和菓子も用意。
レトロな店内に流れるチェロの音色は、「コーヒーに合う音色」なのだとか。
天井は朝焼けや夕焼け、星空へと２６分周期で変化し、なんともロマンチック。
どこかなつかしくノスタルジックな雰囲気の中、
芳醇なコーヒーを堪能してね。

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って、最後の「ね」だけの違いじゃん！！
この「ね」が重要なんだね。芸が細かいっす。
でも担当のライターさん、二度目の原稿チェックは正直不要だったかと（笑）。

長篠の合戦での「てつはう」、花山薫の「握撃」、そんな、他との圧倒的な力の差を見せ付ける強力な武器、珈琲文明の裏側にもそんな兵器がある。それは・・・

「食洗機」と「製氷機」の二つだ。

特に「食洗機」はさ、うちみたいな業態（ほとんどフードがない喫茶店）にとっては相当な贅沢品である。
中華やイタリアン等の油使いまくりのお店でも導入してないところが多いのに、
コーヒー屋が食洗機！？ナメとんのか！って話だ。
大手チェーン店やフード充実系以外で、少人数制ていうか店主が一人で切り盛りしてるようなカフェで「食洗機」を入れてるところは俺の知る範囲では綱島のカルディただ一つだ。
かつて俺が働いた六本木のレストランも、丸山珈琲も、いずれも「手洗い」だった。
理由はシンプル。業務用厨房機器は値段が高いから。いやもうマジで高いさ。
特にうちの場合、中古じゃなく新品を購入したもんだからさ、
開店以来３年の利益（ホントのホントの純利益の部分ね）を合わせても、
この「食洗機＆製氷機」のモトが取れてるかどうか微妙なところだ、いやマジで。
んじゃなんでそんなもん導入したのか？
それは先に述べた俺が知る唯一の例外「カルディ」がそうだったから。
マスターが一人で運営し、一日に７０人とか訪れるこの店は必須だということは十分に理解できた。
他の店のことは知らん。勝負に出るなら、しかも本気で長く続ける（これ重要ね、投資回収のためにも）つもりなら、俺が理想とする、モデル店に習うべきだろ、と。
統計、標準、クソくらえだ。
実際店をやり始めて、本当に重宝している。「食洗機」が無かったらと思うとゾっとする場面に幾度あってきたことか。例えばケーキを作った後とかね、もうなんだかデッカイもの小さいものいっぱいあってさ、そんな状況で店内のオーダーも込み入ってくるともうね、
心が折れそうになる（笑）。
だいたい「食洗機」があったって、「手洗い」という工程もあるわけで、
その工程作業だけでいっぱいいっぱいになることも多々ある。
マジでスタッフ一人分に匹敵していると思う。
「製氷機」もね、やっぱ半無尽蔵に氷があるっていう状況は精神的にラクだ。
そんなわけで、これらバックヤードにおける高い高い買い物に全く後悔はしていない。
今月の文明通信の「逸品（一品）」は「梁」だったけど、裏文明通信の「逸品」は、
この「食洗機＆製氷機」っつうことで紹介しました。おわり。

まずはカップオブエクセレンス受賞コーヒーは、
ブラジルカルモデミナスセルトン・・・オレンジやアプリコットのような風味と花の香り。

続いてニューストレートコーヒー情報、
エチオピアイルガチェフェハフサ・・・ハフサ共同組合の豆。標高１９００ｍ以上の高地産。レモングラスを思わせるさわやかな香り。
ジャスミンやピーチの風味。