珈琲文明の年末年始のお休みは
12/30~1/3です。
年末も年始も両方メッチャたくさんお客さんが来るんで何年もずっと（12/31~1/2）を休みにしてたんだけど、今回まるで一般会社員かよな超スタンダード連休です。
このスタンダード連休の良さは業者発注に関して頭が痛くなるほどのストレスから解放されたことね。1/3から営業開始すると4,5日ずっと大量に在庫を保管せねばならず、そのために冷凍ストッカー買おうかと悩むほどで、1/3からと1/4からの開始には天と地ほどの差がある。取引先の業者の中には1/5まで休むところもあって「お～い！」って思うところもあって、そういうところからのストレスフリーは格別である（飲食店あるある）。
まぁ今年みたいに1/3が日曜だなんて当店としてはやらない手はないほどの売り上げが見込めるのも確かなんだが、来年からは混雑が見込まれてサービスが行き届きにくかったり空間の居心地が悪くなりそうな土日祝日こそ休むべし（もちろん貴重な収入源の日ではあるけど）くらいの気持ちでいようという気概（？）を早速発動します。
そんなわけで1/4（月）以降にまたお会いしましょう。
来年もまた珈琲文明をよろしくお願いします。
珈琲文明店主 赤澤 智
