~ブラジル・モンテヴェルデ~
カップオブエクセレンス常勝エリアであるカルモデミナスにあるモンテヴェルデ。
農園主はホセ・ロベルト・カナートさん。
イエローブルボン種。生産処理方式はパルプトナチュラル。
アプリコットやオレンジのような味わい。
2009年ブラジルカップオブエクセレンス第4位受賞。
~グアテマラ・ガビーノメンデス~
ウエウエテナンゴ地域。農園種はガビーノさん。
カトゥーラ種。
標高1721m。これ以上高い標高ではさすがにコーヒーは育たなくなってくる、
栽培地標高のリミット。
ビターチョコやキャラメルの風味。クリームのような滑らかさ。
~冬のケーキ~
「リンゴとさつまいものパイ」
年間を通じて、唯一のあたたか~いケーキです。
シナモンがきいてます。